糖醋排骨燒法有哪些

對於喜歡吃糖醋排骨的朋友來說，學會如何製作糖醋排骨是非常必要的，因為只有自己學會了如何做糖醋排骨，才能想什麼時候吃就什麼時候吃，因此，本文就為大家介紹糖醋排骨燒法有哪些，僅供大家參考哦！下面就是關於糖醋排骨燒法有哪些的相關介紹。

燒法一

糖醋排骨的材料：豬排骨一斤，斬段、白糖三大匙、醋四大匙、醬油兩大匙、蔥四棵，切段、老薑一小塊、蒜一瓣，均切片、泡辣椒六個，切段、澱粉一大匙，加水兌成芡汁、鹽適量。

糖醋排骨的燒法：

1、將排骨過沸水，撈出瀝幹待用。

2、鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆幹水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、薑蒜片略炒後，加約兩斤水，燒沸後改小火燒約一小時。至湯汁快幹時，下鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡，鏟勻，起鍋裝盤即成。

燒法二

糖醋排骨的材料：肋排或小排、生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醋、醬油、料酒、味精、開水各適量。

糖醋排骨的燒法：

1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒。

2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水。

3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。

4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，再加入適量的醋，然後改大火收汁。

5、最後一道美味的糖醋排骨就做成了。

燒法三

糖醋排骨的材料：肋排、料酒、生抽、薑、大蔥、油、老抽、米醋、白糖、鹽、白芝麻各適量。

糖醋排骨的燒法：

1、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調入料酒，1湯匙生抽攪勻後，蓋上蓋子，或保鮮膜，醃制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用。

2、平底不粘鍋中倒入油（比平時炒菜多一倍），大火加熱，待油7成熱時改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色後，將排骨撈出。

3、鍋中再倒入少許油，大火加熱後，把薑片和蔥段放入煸出香味後，放入排骨，調入剩餘的2湯匙生抽，老抽，加入開水沒過排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。

4、等待30分鐘後，鍋中的湯汁漸少，此時嘗嘗鹹淡，如果不夠鹹，就加入鹽攪勻。然後，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤後，撒一些熟的白芝麻裝飾。

上文介紹的三種糖醋排骨燒法不知道大家學會了沒有呢？其實這三種糖醋排骨燒法都是比較家常的做法，因此操作起來也是不難的。大家如果想學糖醋排骨燒法的話，可以按照上面介紹的燒法來進行烹飪哦！相信大家只要多練習幾次，一定會做的很好吃的。