蘿蔔豆腐湯的簡單做法

豆腐是日常生活中一種最常見的菜種，又因為其營養豐富，製作簡單，所以很多人都喜愛拿豆腐來做菜，其中豆腐湯最廣受人們的歡迎。那麼，豆腐湯與什麼搭配好吃又營養呢？營養專家指出，豆腐湯可與魚頭、牛肉、泥鰍等葷菜搭配，同時還可以與番茄、蘿蔔、冬瓜等素材燉煮。現在就給大家介紹蘿蔔豆腐湯的簡單做法。

蘿蔔豆腐湯

原料：豆腐200克，蘿蔔400克，鹽、味精、蔥、薑、香菜、胡椒粉、豆油、鮮湯各適量。

蘿蔔豆腐湯的做法

1．把蘿蔔洗淨，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中；把豆腐切成粗條。

2．燒沸油鍋下油，放入蔥、薑爆鍋，隨即加鮮湯，放蘿蔔絲、豆腐條，用旺火燒沸，待蘿蔔熟透，即加入精鹽、味精，小火燉至入味，出鍋裝入湯碗裡，撒上胡椒粉、香菜即成。

功效：蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安髒等功效；豆腐和脾胃、消脹滿、下大腸濁氣、清熱散血。二者合用，能行氣消食，健脾補虛，補中養胃、寬中潤燥。

應用：適用於胃病脾虛兼有食滯者。症見不欲飲食，食入難化，大便溏薄，脘腹痞悶，食後更甚，面色萎黃，倦怠乏力，舌質淡，苔膩等。

為什麼蘿蔔與豆腐煮湯對身體好呢？蘿蔔除了富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養成分，同時還具有預防冠心病、防治高血壓、防止動脈硬化等功效，是生活中一種防病治病的最佳蔬菜。同時，它與豆腐搭配更是達到最佳的功效與作用。