冬瓜豆腐湯的詳細做法

物美價廉的冬瓜是普通老百姓家中的最常見食物之一，其烹飪方式可以是蒸、煮、炒、湯等，其中，冬瓜湯是最為受歡迎的一種吃法。那麼，只要你家中必備有冬瓜主要食材就可以動手製作了，當然，如果多加點豆腐進去一起熬湯就更美味了。那麼，下面就去看看冬瓜豆腐湯是怎麼做成的。

冬瓜豆腐湯

主料：冬瓜適量 豆腐適量

調料：泡發海帶絲適量 植物油適量 小蔥適量 香油適量 水澱粉適量 鹽適量 生抽適量 醋適量 味精適量

做法：

1.把冬瓜去皮去籽切成一釐米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。

2.炒鍋放入一勺植物油，油熱後用蒜米爆香。

3.冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。

4.把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火煮。

5.鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鐘。

6.倒進去一勺鹽。

7.用水澱粉勾薄芡。

8.撒上小蔥花。

9.倒進去約一勺醋。

10.淋入幾滴香油，加一勺味精即可關火了。

冬瓜湯營養價值

1. 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2. 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3. 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。

有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。

可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

冬瓜皮以利尿見長；

冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

冬瓜營養價值，煮湯軟爛，口味清甜、清香，適宜一般人群食用，長期食用的話還具有美容養顏、降血脂、減肥、防止高血壓、防癌抗癌等。但是，冬瓜姓涼，建議脾胃虛弱、虛寒體質等群體要忌食。所以，把冬瓜豆腐湯當做日常湯羹，是對身體非常有益處的。