白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜

白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜？經常下廚和上飯館的人也許都清楚，白蛤豆腐湯是一道美味可口的漢族名肴，屬於粵菜系。那麼這樣的一道菜有什麼功效，又是怎麼製作出來的呢。下面我們一起來開開眼界吧，看看你有沒有做菜的天分，能不能學會哦。

白蛤豆腐湯主要原料

白蛤，豆腐

1材料：

白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、薑片3片、蔥花適量、鹽少量

白蛤豆腐湯做法：

1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗淨待用

2、豆腐洗淨切片

3、鍋中放入足夠清水（4－5碗）和薑片燒開

4、鍋中放入豆腐煮開

5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開

6、關火加鹽調味，放入蔥花即可

白蛤豆腐湯簡介及功效

蛤蜊肉：滋陰潤目，還有養顏潤五臟，止消渴，軟堅散腫，利尿。有降低膽固醇的作用。

豆腐：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。與蛤蜊食用能美容養顏，適合女性朋友經常食用。

豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，若搭配蛋類、肉類，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜？其實色香味怎麼樣啊？是不是看著都有想吃的衝動。如此有營養和美味的一道湯一定是美不勝收的，趕緊動起手來吧，照著上面的製作步驟做一道鮮美的白蛤豆腐湯吧。相信您學會做這一道菜之後，你也會愛上做菜這一道活的。