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白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜

白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜?經常下廚和上飯館的人也許都清楚,白蛤豆腐湯是一道美味可口的漢族名肴,屬於粵菜系。那麼這樣的一道菜有什麼功效,又是怎麼製作出來的呢。下面我們一起來開開眼界吧,看看你有沒有做菜的天分,能不能學會哦。

白蛤豆腐湯主要原料

白蛤,豆腐

1材料:

白蛤(青蛤、文蛤均可)500克、豆腐半盒、薑片3片、蔥花適量、鹽少量

白蛤豆腐湯做法:

1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時,讓其吐盡沙,洗淨待用

2、豆腐洗淨切片

3、鍋中放入足夠清水(4-5碗)和薑片燒開

4、鍋中放入豆腐煮開

5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開

6、關火加鹽調味,放入蔥花即可

白蛤豆腐湯簡介及功效

蛤蜊肉:滋陰潤目,還有養顏潤五臟,止消渴,軟堅散腫,利尿。有降低膽固醇的作用。

豆腐:豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。與蛤蜊食用能美容養顏,適合女性朋友經常食用。

豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸,若單獨食用,蛋白質利用率低,若搭配蛋類、肉類,便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜?其實色香味怎麼樣啊?是不是看著都有想吃的衝動。如此有營養和美味的一道湯一定是美不勝收的,趕緊動起手來吧,照著上面的製作步驟做一道鮮美的白蛤豆腐湯吧。相信您學會做這一道菜之後,你也會愛上做菜這一道活的。