活血化瘀的食譜有哪些

一、茄子雞片湯

原料：雞胸肉200克，長茄子2根

調味料：紅辣椒油，鹽，白糖，料酒，醬油，水澱粉

做法：

1、茄子去蒂，洗淨後切成薄片，鍋放油，等油溫熱後放茄子炸一些，撈出備用，雞胸肉洗淨，切條備用；

2、紅辣椒油、料酒、醬油、白糖、水倒入鍋裡，開火煮沸，放入雞胸肉，等雞胸肉煮到九成熟時，倒入茄子煮熟，加鹽調味即可。

功效：茄子有抗衰老的功能，而且對癌症也有很好的食療作用，可活血化瘀、消腫止痛、寬腸，能增強人體細胞間的黏著力。

提示：太老的茄子不能吃，孕婦、目疾患者、皮膚病患者、虛寒腹瀉患者也不宜食用。

二、海鮮疙瘩湯

原料：雞蛋皮絲食療，蟹肉棒、蝦仁各50克

調味料：香油，胡椒粉，鹽，蔥末，麵粉

做法：

1、蟹肉棒剝去外皮，切小段，蝦仁洗淨切兩段，麵粉加適量水，調成疙瘩狀；

2、清水倒入鍋中，煮沸，倒入面疙瘩，加胡椒粉、鹽，煮2分鐘；

3、倒入蟹肉棒、蝦仁、蛋皮絲，煮熟後淋上香油即可。

功效：中醫認為，螃蟹有養筋活血、通經絡的作用，對於淤血、損傷有一定的食療效果，蟹肉含有10餘種游離氨基酸，能增強抗癌藥物的藥效。

三、奶香玉米土豆湯

原料：芹菜食療，番茄1個，土豆1個，雞蛋2個，玉米罐頭或者玉米渣適量

調味料：雞粉，鹽，白糖，水澱粉，鮮奶1袋

做法：

1、番茄洗淨切塊，雞蛋打入碗裡，芹菜切成末，土豆去皮，切小丁，放入清水裡浸泡10分鐘；

2、鍋加水，倒入雞粉，煮沸至雞粉溶解，放入土豆，再次煮沸後倒入鮮奶、玉米、番茄，水澱粉沿著鍋邊淋入並攪動，將湯汁煮到粘稠；

3、倒入蛋液，放鹽、白糖調味，煮熟後撒上芹菜末即可。

功效：土豆熱能低、蛋白高，而且含有多種維生素和微量元素，中醫認為，土豆性平味甘，具有消腫止痛、消炎活血的功效。