防癌養生食譜之薏米蘆筍湯

癌症又稱腫瘤，它可以分為惡性腫瘤和良性腫瘤。良性腫瘤能夠清除乾淨，而且不會轉移到其他器官，但是，惡性腫瘤具有很強的破壞性，患上惡性腫瘤的患者很可能因為器官衰竭而死亡。

癌症病變的基本單位是癌細胞。人體正常細胞死亡後，就會有新的細胞生成，來維持我們人體正常的生理機能，從這裡我們可以看出，人體的細胞是可以再生的，但是這種再生不是無止境的，而且大多數細胞的再生能力是有限的。癌細胞則不同，它可以無止境的生成，還會大量吸收人體的營養成分，影響到正常細胞的存活。同時，癌細胞還會釋放出多種毒素，如果沒有及時治療，這些癌細胞就會轉移到身體各處，破壞人體的所有機能，這樣患者就會因為身體各個器官功能的衰竭而死亡。

想要預防癌症，要改善不良的生活習慣，少抽煙，多運動，改掉偏食的壞習慣，同時也要注意瞭解家族病史，多吃抗癌食物。今天就為大家介紹一款防癌食譜——薏米蘆筍湯。下面我們來看看具體的做法及食療功效。

薏米蘆筍湯

原料：豬瘦肉150克，香菇30克，蘆筍50克，鮮百合、薏米100克

調味料：鹽

做法：

1、薏米先放進清水裡浸泡半天，然後放入高壓鍋裡煮至嗚叫3分鐘，放涼備用；

2、香菇放水裡浸泡1小時，去蒂切片，百合洗淨後掰開，蘆筍洗淨後切小段，豬瘦肉用溫水洗，洗淨後切成長條；

3、將豬瘦肉、香菇、蘆筍、百合、薏米一起放入瓦罐裡，倒入適量的水，用小火將食物煮熟，最後加鹽調味即可。

功效：薏米具有防癌的作用，薏米中含有“薏苡仁酯”“薏苡仁內酯”等成分，這些成分能有效抑制癌細胞的增殖，對子宮頸癌、胃癌的治療有很好的輔助作用。健康人經常吃薏米，能提高身體免疫力，降低腫瘤的發病概率。而蘆筍也有抗癌的作用，它能有效的防治癌細胞擴散，對膀胱癌、皮膚癌、肺癌有著特殊的食療功效。