​ 海菜的各種吃法

海菜，生活在延水地帶的人們肯定經常吃吧。而生活在內地大陸的朋友們也是經常會吃的，因為海菜好吃而不貴。再者，海菜的生長條件簡單而且它又可以部分季節的四季成長，所以在內地大陸也有本多養殖它的人，這也讓內地的人們有口福了。不然的話，要是從沿海地帶運送過來，那海菜的價格得翻多少番啊。大家雖然經常吃海菜，可是究對海菜的瞭解有多少呢？知道海菜究竟有哪些做法嗎？

海菜，是一種水生植物，海菜長年生長于水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質“菜果”。野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。沉水植物，可生長在4米的深水中，要求水體清晰透明，喜溫暖。同株的葉片形狀、葉柄和花葶的長度因水的深度和水流急緩而有明顯的變異。一般花期5-10月，但在溫暖地區全年可見開花。為中國特有種。生於湖泊、池塘、溝渠及水田中。海菜花是德保、靖西一帶普遍的水生植物，在德靖臺地上幾乎每條河流都有分佈；其次這種植物為中國獨有，是國家重點保護的珍稀瀕危水生藥用植物；再次這種植物對其生存環境——水質的要求有一定的高度，人們往往把是否生長海菜花來判別水質是否受到污染，環保部門稱其為“環保菜”。

製作方法

家常海菜魚羹

湯要做的美味，離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農貿市場購買新鮮的魚。

材料

鮮海菜六十公克，吻仔魚45克，高湯250毫升，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙

做法

1.把鮮海菜用清水泡洗過後，瀝幹。

2.取鍋，加入高湯煮至滾沸後，加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉，以小火煮滾後，再用太白粉水勾薄芡後關火，最後灑上香油即可。

做法簡單，味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵[2]?

雞絲海木耳湯

雞肉營養豐富，和海木耳一起做湯，不僅味道鮮美，並且易於人體吸收！

用料：

雞脯肉100克，雞蛋1個，海帶50克，紫菜、海木耳少許，醬油5克，精鹽適量。

做法：

（1）雞脯肉洗淨放清水中煮熟，取出撕成細絲；海帶切成細絲；

（2）將雞脯絲再放入原湯內加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯，停火後淋入少許香油即可食用。

怎麼樣，十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧！

豬皮燒海帶

原　料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。

鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙

操　作:1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結；腐竹泡發好。

2、肉皮切菱形塊，其餘食材切片。

3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補充少許清水，小火燉制片刻，至湯汁收濃。

4、湯汁收濃後，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。

5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。

看到了這麼多的海菜的吃飯，是不是覺得自己以前吃海菜都吃的太單調無味了呢？其實，每個地方都有每個地方的飲食習慣，所以大家對海菜的吃法自然就有很多的不同。可是，既然你現在知道了這麼多的辦法是不是該試一試呢？