牛油蒜蓉蟹的做法

牛油蒜蓉蟹這種食物我們想要在生活中製作它就需要對於它的做法有一定的認識，這可是非常好吃又健康的家常菜，對於這種菜，相信很多人吃過之後就會戀戀不忘的。我們今天推薦這樣一道健康又營養的家常菜，相信你們一定會去學習它的做法的，我們也知道螃蟹是一種非常好的海鮮，能夠很好地補充我們身體所需的各種營養成分。

材料：蟹(兩隻)、蒜蓉(1/3杯)、蔥蓉(一茶匙)、牛油(半安士)、生粉(一湯匙)

芡汁：水(1/4杯)、鹽(1/3茶匙)、糖(1/3茶匙)、胡椒粉(小量)生粉(一茶匙)

做法:

(一)蟹處好，沖淨，瀝乾，斬件後灑下少許鹽拌勻。

(二)蒜頭剁碎，蔥切碎。

(三)燒六湯匙油，蟹件隔淨水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內，泡煎至轉紅色，反轉再煮片刻。

(四)將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻汁與蒜蓉兜勻。

(五)灑下蔥蓉即可上碟。

螃蟹主治胸中邪氣，熱結作痛，口眼歪斜，面部浮腫。能養精益氣，解漆毒。產後腹痛血不下的，同酒食。筋傷骨折的，生搗後炒爛貼在患處。小兒囟門不合，將蟹的前腳同自芨末搗後塗用，直到合為止。能治瘧疾、黃疸。將汁滴入耳中，治耳聾，且能解藥物及鱔魚毒。

獨螯，兩目相向，獨目，有六足或四足，腹下有毛腹中有骨，背有基點，足斑目赤的，都有毒，食用害人。可用冬瓜汁、紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁解毒。孕婦不能吃，易引起難產。蟹極能動風氣，患有風症的人不能吃。不可同柿子、荊芥食，否則易生霍亂，惟有木香汁能解。

上文對於牛油蒜蓉蟹的做法的介紹，我們也知道如何去製作牛油蒜蓉蟹了。大家對於這樣的一道好吃的家常菜也有了一定的瞭解了吧，這些材料也是我們在超市就可以買到的，所以對於這樣一道家常菜，各位朋友真的可以動手做一做，相信你們的家人也會喜歡上這道菜的。