對於牛奶幾個認識誤區

牛奶這現在非常的普遍，同時現在很多人將牛奶作為自己重要的健康元素。因為有牛奶就含有非常多的微量元素，同時還可以給大家補充一定的營養，特別是對於現在的小孩子來說的話，那麼一定要喝一些牛奶，這樣不僅可以幫助大家快快的長大，同時還可以讓大家的大腦發生得更為完善。但是可能很多人不知道，其實大家對於牛奶的認識還存在著非常多的誤區。

早餐奶比普通奶營養

真相：早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等，與普通奶的營養差不多，但卻含有香精等食品添加劑，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐。早餐可以喝杯純牛奶，再加適量主食、堅果以及果蔬，營養齊全。

高鈣牛奶補鈣效果好

真相：牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關係，如果向其中添加很少的鈣，可能對這種平衡影響比較小，而添加太多的鈣，則容易造成蛋白質體系的不穩定，使得蛋白質沉澱，影響口感和品質。所以向牛奶中加鈣是一項非常有技術難度的工藝，多加反而不宜。

青菜補鈣效果比奶好

真相：微信上廣泛流傳一篇文章，說青菜補鈣效果比奶好。奶、豆製品、硬果類、蝦皮、綠葉菜中都含鈣，補鈣效果好與壞不僅與鈣含量有關，還與吸收率有關。奶及乳製品的鈣容易吸收，而綠葉蔬菜中雖含鈣，但也含草酸、植酸，會阻礙鈣吸收。綠葉菜可作為除奶以外的其他食物鈣的來源。

牛奶不能和果汁混喝

真相：首先，蔬果中的酸性物質大都屬於有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，不會與鈣形成難溶性的化合物，所以不會抑制鈣的吸收。其次，果汁中含有草酸，兩者結合生成草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。但是還要看果汁中草酸的含量，以及往牛奶中混合的果汁的量。

其實為了讓牛奶能夠更加幫助大家的生活，讓大家的身體因為牛奶變得更加健康。那麼大家在平時的時候一定需要瞭解這樣的一些知識，大家一定想明白究竟有哪食物不能夠和其他的食物相搭配，並且還需要大家明白這樣的一些道理。比如說牛奶儘管是一個非常好的營養品，但是大家不能過多吃，因為每一種東西都要保持一個度，只有這樣才能夠真正的讓大家的身體變得更加健康。