什麼是半流食食譜

大家都知道，小孩才出生的時候只能喝奶或水，也就是只能吃流食，然後半歲智慧化才可以吃軟軟的稀飯什麼的，這被稱為半流食食物。許多人在生病之後，醫生都會告訴你，這短時間就和粥，不吃辛辣刺激的食物。由此可見，半流食食物可以算是我們常吃的食物了。

半流質飲食是一種比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。半流食適用於發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。

1、食物基本特點。半流質飲食是一種食物比較稀、軟、爛，易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。2、適用範圍。半流食適用於發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。3、飲食原則（1)食物要求：食物必須呈半流體狀態，食物要稀、軟、爛，易於消化和吸收、易於咀嚼和吞咽、含粗纖維要少、無強烈刺激性。每日的食物品種要多樣化，以增進病人食欲。（2）餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小時進一次餐，每天進餐5～6次。全天主食最好不超過300克。（3）主食選擇：可食大米粥、小米粥、麵條、面片、餛飩、麵包、小包子、小花卷、蛋糕、蘇打餅乾、藕粉等。（4）適宜的半流質食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，麵條湯，面片湯，餛飩，麵包；蒸蛋羹，蛋花湯，臥雞蛋；嫩豆腐，豆腐腦；果汁，果泥，果凍；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜葉；各種肉湯，肉末，魚片等。（5）禁用食物：豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等均不宜食用；蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應少食或不食；刺激性調味品等亦不宜食。

現在的人，十個中有七個都有胃病，暫且不論胃病的嚴重與否。當你發現自己的腸胃有些不舒服的時候，就可以做一些流食來吃，這樣可以緩解胃難受，讓胃也可以好好休息休息，不至於越來越難受。而且，可以把水果之類的那些食物都打成果泥或者果汁來吃，這樣既保證了充分的營養的攝入也讓胃可以慢慢變好。