美味的牛肉陷做法

豬肉陷的包子、餃子或抄手等等，你是不是經常吃呢？可是，難道不覺得老是吃豬肉餡的各種食物，有沒有吃膩了的感覺呢？反正我隨時感覺吃膩了的了，不知道你是不是。而且，在這經濟高速發展的今天，我們想買什麼東西是買不著的呢？幾乎只有你想不到沒有你買不到的吧。那麼，在吃膩 了豬肉餡的今天，你要不要換換口味呢？來個牛肉餡吧，這個可是一個很不錯的選擇哦。在我國，豬肉是吃得最多的肉類了，可是在其它西方國家，牛肉也是餐桌上常見的肉類呢，你就來試著做一下美味的牛肉餡吧，這樣你想包包子、餃子都隨你。

牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。在中國古代，各式各樣的宗教善書與政府文告表示屠殺“耕牛”作為肉食是不適合的，因為“耕牛”於人有恩。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

按照每個人的個人喜好自選，但是要注意一點，牛肉本身帶有一股異味，所以拌牛肉陷的時候最好放入大量的薑末，花椒油，和胡椒粉。這樣便除去了牛肉本什麼異味。

材料：牛肉餡半斤、豆芽菜1斤、胡蘿蔔兩根、幹香菇六朵、

大蔥兩根

輔料：精鹽、雞精、橄欖油、醬油、王守義十三香

先將豆芽菜浸泡、洗淨，用開水淖過後切成頂刀沫備用。香菇洗淨用清水泡開切丁，胡蘿蔔洗淨擦絲，用開水過一下，切碎備用。大蔥洗淨切碎。牛肉餡加入適量橄欖油、醬油、十三香、雞精和精鹽，加入泡香菇的水順著一個方向，邊加邊攪，直至牛肉餡發粘上勁，再將切好的大蔥、胡蘿蔔、豆芽菜、香菇分別放入，攪拌均勻成餡.

好吃的牛肉陷不知道你看會了沒有呢？現在是不是有一種想要試一試的感覺呢？那心動不如行動，趕快去嘗試一下吧。