番茄雞蛋熱湯麵的家常做法
番茄面是很多人喜愛吃的,尤其是中老年人更是喜愛吃這類麵條,它的營養價值高,而且對身體消化有很好幫助,不過對番茄面製作上,也可以放入雞蛋,這樣會增加它的營養價值,吃的時候對身體營養補充也是非常不錯的,那番茄雞蛋熱湯麵的做法如何呢,這類佳餚製作並不是很複雜。
番茄雞蛋熱湯麵的做法:
材料:番茄,雞蛋,油,蔥花,開水,鹽,味精少量。
做法:
1.番茄去皮切小塊備用,皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用,雞蛋餅不要煎太長時間,不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內放油,放入蔥花爆香,將番茄皮和番茄塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁,炒的時候用鏟子壓一下番茄,儘量讓它們多出來些湯汁。
4.根據食用量放入開水,繼續燒開。
5.水大開後下麵。
6.麵條差不多熟了,放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精,滴三五滴香油即可。
小訣竅
1.雞蛋一定要先是煎過的;
2.番茄的皮和瓤分開最好,這樣子番茄的湯汁才能完全出來,才能讓熱湯更好吃;
3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香,出鍋後要滴上幾滴香油。
以上就是對番茄雞蛋熱湯麵的做法詳細介紹,它的製作步驟並不是很複雜,而且製作這樣佳餚的時候,需要注意掌握一些技巧,對雞蛋和番茄的放入不能過早和過晚,否則製作出來的番茄雞蛋熱湯麵在口感上會改變的。