哪些食物可以補充陽氣？

在中醫理論當中，人體的陽氣特別重要，正是體內有了陽氣的存在，我們身體才可以正常的進行新陳代謝，也是我們生理功能的能源。人體的陽氣決定著我們的生死、衰老、發育等等，所以每個人都需要補充大量的陽氣來維持人體功能的正常運轉。不過在生活中，因為種種因素，會導致我們體內的陽氣不斷減少，疾病也隨之而來。那麼，平時吃哪些食物可以補充陽氣呢？

薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，薺菜味甘性平，能調和脾胃，且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富，味道甘美。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，能保持眼睛和皮膚的健康。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，食之大有裨益。胡蘿蔔可以生食或與大米煮粥，都是春季的健康食用方法。

綠豆芽富含視黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。

菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜肴，均為春季佳餚。

韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分，且有調味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。

香菜富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫，可以發汗，助消化。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療。

小蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風寒感冒作用極佳，且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。

香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。

除了上面這些食物可以為我們補充大量的陽氣之外，營養專家指出，黃豆芽也可以作為補充陽氣的食物食用。黃豆芽是平時比較多見的食物，裡面含有很多營養物質，包括磷、鉀等礦物質，可以清熱解毒，特別是用一些肉類食物炒黃豆芽，也是不錯的菜肴。此外，芹菜也屬於補陽食物，多吃一些也可以為我們身體補充大量陽氣，還有不錯的開胃功效。