您的位置:首頁

冬瓜豬骨湯製作方法是怎樣的

身體是革命的本錢,現在每一個家庭主婦,不但關注自己的身體健康,而且對於家庭的成員健康也很關注,所以為了能讓家庭成員健康,就想對冬瓜豬骨湯製作方法是怎樣的有一個全面的瞭解,那為了你能儘快的學會這道湯,就來看看下面的具體解答吧。

主料:冬瓜250克,豬大排350克

調料:食鹽1勺,雞精少許,薑4片,水適量,蔥白1根

帶皮冬瓜排骨湯的做法:

1.排骨用水沖洗乾淨表面;

2.放入鍋子裡,加入涼水,大火燒開;

3.水開後保持3—5分鐘,血水和雜質就都煮出來了,這個過程叫做“飛水”(經過飛水的生肉也好,生排骨也好,煲出來的湯色清澈、不渾濁),撈出排骨;

4.將飛過水的排骨用溫水清洗乾淨,盛入碗中;

5.重新換一鍋涼水,把排骨放進去,記得水量要一次加足,因為燉湯的中途不能再臨時加水,丟幾個蔥白段和生薑片進去,起到去腥增香的作用;

6.大火煮開,轉中小火20分鐘;

7.冬瓜連皮切成骨牌大小,倒入鍋中;

8.繼續中小火煮10分鐘,排骨和冬瓜皮都軟爛後,加入1勺鹽,根據口味還可以放點雞精,關火即可。

冬瓜是秋季的時令蔬菜,含有豐富的維生素和礦物質,而且冬瓜多汁,性涼,具有清熱解毒、排毒養顏、消腫利尿、清熱利水的作用。秋季人體濕氣重,難以排出體外,多喝冬瓜排骨湯可幫助排濕。

冬瓜排骨湯味道清淡,利於清熱。具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。本肴通利之功較強,體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。

以上就是冬瓜豬骨湯的製作方法,以及它的功效介紹,相信很多家庭主婦看到這樣的一道湯的製作,已經有了大概的認識和理解,所以為了家庭成員的健康,也為了能學會這道湯,可以對以上內容有所瞭解後,然後再學著製作,相信就能儘快地品嘗到這道湯的美味。