馬鈴薯燉肉的做法是什麼

馬鈴薯俗稱“土豆”，大家是不陌生的，它是一種很常見的蔬菜，由於可以做成很多美味的菜肴，深受大家的喜歡，馬鈴薯是很平民的食物，價格不貴，而且可以和很多的食物在一起做。馬鈴薯燉肉就是其中深受大家喜愛的菜肴，那馬鈴薯燉肉的做法是什麼?很多的新手廚師都想知道，下面就為大家介紹一下。

馬鈴薯燉肉的做法是什麼?

用料:

比較大顆的馬鈴薯3個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、肥牛片150-200g、荷蘭豆7-8根、砂糖1大勺、味啉2大勺、生抽2大勺、昆布柴魚高湯適量、

馬鈴薯燉肉的做法

1.馬鈴薯削皮切大塊(一定要大塊，不然燉到最後就爛了)，放到水裡浸泡10分鐘。

2.泡完以後瀝幹水分。

3.洋蔥切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，荷蘭豆剪去頭尾後再斜著對剪成兩半，備用。

4.肥牛片切幾刀成小塊。

5.平底鍋加熱後倒入適量的油，放入馬鈴薯翻炒均勻後，加入洋蔥和胡蘿蔔，開大火繼續翻炒。

6.倒入昆布柴魚高湯，大約能沒過食材即可。然後加入砂糖，味啉，生抽，輕輕攪拌均勻，等水沸騰後就放入肉片，去浮沫後蓋上蓋子中小火煮15分鐘。

7.15分鐘後開蓋加入荷蘭豆稍稍攪拌，不要太用力，此時馬鈴薯已經燉熟容易破壞形狀，慢慢再收點汁以後就可以關火了。

上文就是關於馬鈴薯燉肉的做法是什麼的介紹，其實看起來馬鈴薯燉肉並不是很難，對於初學者來說，也是能夠很好的做出來的。不過在這裡提醒一下大家，馬鈴薯一旦發芽了就不要使用了，因為這種馬鈴薯是有微量的毒素的，會引起腹瀉等等的不適，大家一定要注意。