豆腐腦的家常做法有什麼

豆腐腦是很常見的一種食物，它是很多上班族早餐必吃的，豆腐腦含有的營養元素豐富，而且這類食物對人體腸胃的保護也是非常不錯，它很容易消化，對身體不會造成任何負擔，同時對補充人體一天所需營養元素，也是有很好效果，那豆腦的做法如何呢，這類佳餚在製作上也是非常簡單的。

豆腐腦的做法大全：

做法一：

材料：黃豆100克，水3斤，內脂3克

做法：

1.黃豆100克，水3斤，內脂3克。黃豆泡發一天或者一晚上。

2.泡發的黃豆放入攪拌機分次加水1250克打成豆槳。

3.鍋中放入250克冷水，豆槳倒入鍋中加熱至開(先放入冷水可以不糊鍋底)。

4.準備內脂3克，加入一點溫水融化(這一步在豆漿做好之前就完成)。

5.豆漿煮好後，直接沖入裝著內脂溶液的容器內，不用攪拌，等四五分鐘，豆漿就凝固了。

做法二：

材料：黃豆，內脂(凝固劑)，木耳，土豆，胡蘿蔔，瘦豬肉，濃湯寶，澱粉，芹菜葉

做法：

1.黃豆提前泡發，用料理機磨成漿，濾出豆渣後，倒入湯鍋小火加熱

2.內酯(凝固劑)加一點點水化開後放在盆裡

3.豆漿小火煮開後，馬上倒入裝有內酯的盆子裡，蓋上蓋悶著

4.這時候就可以打鹵了，等鹵打好了，豆腐腦也成型了，就可以澆上鹵開吃啦

5.鹵的做法：木耳泡發後切絲，瘦豬肉也切成絲

6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開

7.放入原料煮熟，加點醬油調味

8.最後用濕澱粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜葉即可

這兩種製作豆腦的做法是很好選擇，在製作步驟上並不是很多，而且也不需要掌握太多的製作技巧，對一些不太會做飯的人也能夠輕鬆製作出來，不過每次製作豆腐腦的時候，也需要適量進行，豆腐腦隔夜後很容易壞掉的。