​砂鍋紅燒肉的做法

相信大家對於紅燒肉肯定是非常熟悉的吧，紅燒肉不但外觀非常好看而且吃起來味道也是一流的，紅燒肉的做法有很多種，比較經典的一種紅燒肉做法就是砂鍋紅燒肉，砂鍋紅燒肉做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自製出砂鍋紅燒肉來，一起看看下文關於砂鍋紅燒肉做法的詳細介紹吧。

紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。

1五花肉切成塊冷水下鍋，煮沸以後再煮1分鐘撈出來

2用清水沖洗一下

3鍋裡放油，加入八角和辣椒小火炒香

4加入薑蒜爆香

5把肉放進去稍微煎一下，然後撈出來

6砂鍋裡放白糖和油，用中火慢慢把白糖炒融化掉，變成棕色的為止

7加入肉肉迅速翻炒一下

8加入啤酒和一小碗料酒

9加入薑片八角一點醬油和蠔油燉2個小時

10快好的時候加入一點冰糖煮化，然後加入鹽調味即可

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是紅燒肉，我們知道紅燒肉不但非常好看而且還很好吃，紅燒肉有很多種做法，上文介紹了紅燒肉的一種經典做法，那就是砂鍋紅燒肉，相信大家都掌握了吧。