薺薺菜包子的做法
包子是我們非常喜歡吃的一種麵食，包子在我們中國有著非常悠久的歷史，包子不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，包子裡面含有豐富的營養，經常吃包子可以起到提高人體免疫力和平衡營養等功效，包子的做法有很多種，我們不但可以採用蔬菜來做成包子的餡而且還可以採用肉類和菌類來做成包子餡，下文我們介紹一下薺薺菜包子的做法。
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
薺薺菜包子的做法：
1.將蔥、姜去皮洗淨，均切成末備用;將薺菜擇洗乾淨，用沸水焯一下，投涼，切成碎粒，擠去水分，放入豬油，適量精鹽攪拌均勻;鮮筍切成約0.5釐米見方的筍丁;豬肉洗淨，切成碎粒，備用。
2.將炒鍋內放入蔥末、薑末、醬油、蝦皮、精鹽、糖、料酒、味精、水、肉丁、筍丁一起煮沸，再用中火燒透，待鹵汁收濃後盛起冷卻，放入薺菜要拌勻，即成餡料。
3.將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待麵團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。
4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是包子，我們知道包子不但好吃而且還含有方法的營養，常吃包子有利於我們的身體健康，包子的類型有很多種，薺薺菜包子就是我們常見的一種包子，上文為我們詳細介紹了薺薺菜包子的做法。