​麻醬涼麵的具體做法

麻醬涼麵是川菜裡面非常經典的一道麵食，麻醬涼麵不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃麻醬涼麵不但可以提高我們人體的免疫力而且還能起到平衡營養的功效，麻醬涼麵的做法有很多種，我們可以根據麻醬涼麵做法的教程一步步去做，那麼就可以在家裡做成麻醬涼麵來，下文我們介紹一下麻醬涼麵的具體做法。

麻醬涼麵是一道色香味俱全的漢族名點，屬於川菜系。夏日裡天熱一般都不願意做熱菜，總想做些方便快捷的，而做涼拌面是最方便省事的，這道添加脆爽黃瓜、豆芽、筍絲的家常素涼麵也是很受歡迎的，因為還加入芝麻醬、醋等調味拌勻，是一道夏日麻香爽滑，酸香開胃的特色涼麵。

1黃瓜胡蘿蔔切絲備用。

2用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

3雞蛋餅切絲備用。

4燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。

5撈出放入冰水中。

6將麵條煮熟。

7撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝幹水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

8蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。

9和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是麻醬涼麵，我們知道麻醬涼麵是一道非常好吃的麵食，麻醬涼麵受到了人們的歡迎，麻醬涼麵的做法非常的簡單，上文為我們詳細介紹了麻醬涼麵的做法，相信大家都已經掌握了吧。