芝麻醬餅的做法大全

芝麻我們也叫做是脂麻或者叫做是胡麻，芝麻不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃芝麻是可以起到很好的養生功效和保健的作用，芝麻有很好的護膚功效，而且芝麻還能起到減肥和瘦身的好處，芝麻的做法有很多種，我們可以在很多食品裡面發現芝麻的身影，下文我們就給大家介紹一下芝麻醬餅的做法。

1用30℃左右的溫水均勻融化酵母，將酵母水沖進麵粉中，活成光滑均勻的麵團;蓋上濕布，醒發20—30分鐘;

2發麵的時候準備椒鹽麻醬：麻醬中加入椒鹽，用沙拉油稀釋成膏狀備用;可以嘗嘗味道，不鹹的話再加點椒鹽;

3醒好的麵團擀成大片;

4將椒鹽麻醬均勻塗抹在大面片上;不一定全部塗上，視麵團狀況和您的手藝而定;料足肯定更香酥，但成型會麻煩些;我全放上了。

5將面片卷起來，邊卷邊抻薄抻長

6用手下面劑，記得要小一點兒，出來的燒餅大小如象棋子;我下了36個，夠小吧;多出來的那一小塊是邊上沒有餡兒的面劑，撕成小塊加在別的面劑上，既不浪費又不會吃到沒餡兒的燒餅;

7拿起一塊面劑，找到收口處，從兩邊往中間包，把收口和小麵團都包在裡面;成正面光滑的小面球;

8小面球略按扁，正面朝上，刷水，多刷幾遍，讓面球的正面出一層黏黏糊糊的面漿;

9在有面漿的一面沾上白芝麻，按一按，多沾點兒;

10沾芝麻的一面朝下，再次按壓，一來讓芝麻粘牢，二來做出我們需要的大小;

11沾芝麻的一面朝下，排進燒熱的平底鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢慢烙;中間多次翻面;我大概翻了四次;大約10分鐘就烙好了。最後檢查一下正面，如果不夠火色，可以開大火烘幾秒鐘，芝麻呈金黃色即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是芝麻，我們知道芝麻不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃芝麻可以起到美容和減肥等功效，上文為我們介紹了芝麻醬餅的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。