​小辣椒炒肉的做法

相信大家對於辣椒肯定是非常熟悉的吧，辣椒裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃辣椒不但可以起到殺菌和驅寒等功效而且還能起到增強食欲和促進消化等好處，所以辣椒深受人們的喜愛，辣椒不但可以用來做為調味料而且也可以搭配上其它食材來做成美味的菜肴，下文我們介紹一下小辣椒炒肉的做法。

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。

辣味因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

小辣椒炒肉的做法：

1五花肉切成薄片，用生抽醃制一下，辣椒切滾刀，蒜切碎，不要特別碎。

2鍋內留一點點點點水，放五花肉（因為是土豬肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，鍋內放比平時炒菜多一點的油、

3出油後稍微炸一下，也可以不炸，個人不喜歡肥肉，所以會炸幹一些。

4鍋內留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起來起泡。

5放剛剛炒熟的五花肉，大火爆炒

6加鹽，根據自己口味加味精或雞精

7完成

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是辣椒，我們知道辣椒不但可以食用而且還有很好的食用效果，經常吃辣椒可以起到促進消化等功效，上文我們採用了小辣椒搭配上五花肉做成了小辣椒炒肉。