豆腐蒸蛋的做法介紹

相信大家，對於豆腐蒸蛋這道菜一定不陌生吧？豆腐蒸蛋這道菜，富含多種豐富的維生素以及膳食纖維，對我們的身體健康和疾病預防具有重要作用。它不僅看起來很好，而且吃起來味道很美。接下來我們就一起來瞭解一下豆腐蒸蛋的做法，以及它所特有的營養吧。

1 豆腐蒸蛋

工藝：蒸 口味：鹹鮮味

主料：雞蛋(150克) 豆腐(200克)

輔料：火腿(50克)

調料：蔥汁(5克) 薑汁(5克) 鹽(4克) 味精(1克) 香油(2克)

2 製作工藝

（1）. 將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻；

（2）. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；

（3）. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。

3 食譜營養

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

火腿：火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

在上面的文章裡，我們詳細介紹了豆腐蒸蛋所需要的原料，以及製作工藝，也和大家詳細說了豆腐蒸蛋的營養價值，相信大家都有了一定的瞭解了吧。經常使用豆腐蒸蛋，不僅有助於我們身體健康，而且還能有效治療我們身體的一些潛在疾病呢。