萵筍炒雞胸肉的家常做法

萵筍炒雞胸肉是一道大家都喜歡的家常菜，每家的做法不同。萵筍味微苦，性較寒。那麼怎麼做既萵筍炒雞胸肉好吃又營養健康呢？咱們今天看看人家廚師，看看人家做這道菜的做法，看看人家做的有什麼特色？

萵筍炒雞胸肉做法簡單，是瘦身食譜的常見菜，如何做萵筍炒雞胸肉最好吃呢，下面跟我來做這道菜吧。

開通疏利、消積下氣萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

利尿通乳萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

強壯機體、防癌抗癌萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

寬腸通便萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

萵筍炒雞胸肉的食材和調料：

萵筍250克 雞胸肉150克 剁辣椒 料酒 澱粉 生抽 生薑 蔥

1、雞胸肉切成成薄片，加入蔥，薑末，少許料酒，一丁點鹽，一小匙胡椒粉，一個蛋清，一小勺澱粉，筷子拌勻醃制半小時以上。

2.將萵筍切片，胡蘿蔔切片，木耳去蒂洗淨備用。

3.鍋放水，水開放一小勺鹽，滴幾滴油，將蔬菜放入，水開後就撈出來。

4.鍋倒適量油，油熱倒雞肉片滑炒變色。

5.雞肉片變白色後倒入已經焯燙過的蔬菜，加入一小勺鹽炒混合就可以了。

6.出鍋。

雞肉不容易切片，我是從冰箱冷凍室裡拿出直接切片的，可以切得又薄又均勻，切好片後放水龍頭下沖洗片刻就解凍了，擠幹水份就可以上漿醃制。蔬菜焯水後就撈出，保持脆脆的口感。雞肉炒變色後只需蔬菜放入混合就可以了，縮短了烹飪時間，能保證雞肉滑滑嫩嫩的。

看來做好這道菜選料做法都很重要，萵筍的好處也這麼多：促進腸道蠕動，消食。利尿等等，真不錯，長期吃吧，萵筍炒雞胸肉及營養又健康的美食值得大家去試著做。但是不可吃多，萵筍吃的太多了容易引起夜盲症，開來吃什麼食物也要適度啊。