如何做一道美味的鹵雞

雞肉作為現在來說比較經濟實惠的家禽肉，總是出現在我們的餐桌上。你是不是早就吃膩了乾巴巴的燉雞？或者白切雞呢？那麼來介紹一種好吃又不麻煩的雞肉料理吧。這道菜也是回家後媽媽經常做給我吃的，鹵雞。

鹵雞的健康療效：

雞肉：雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

八角：理氣、止痛、溫陽

花椒：溫中、止瀉、止痛

材料：雞，蔥，八角，薑，山楂，花椒，桂皮，老抽，鹽

製作工藝：

1.只雞洗好下鍋，加水。

2.加蔥薑、八角、花椒、香葉、桂皮、山楂、香菇。

3.加料酒、老抽、醋、鹽，燉。

4.湯汁有點少了，翻面。

5.湯汁變濃稠時，不停用勺子舀湯澆到雞身上。

6.燉到湯汁只剩一點。

7.雞撈出裝盤。

8.湯汁澆到雞身上

這樣，一道好吃的鹵雞就做好了。鹵雞的做法並不複雜，你要你想學，就一定能夠做出來。叫我們餐桌上的雞肉不再單調，不要一直吃沒有味道的燉雞，你也來嘗試一下口味獨特的鹵雞吧。