黃花魚的吃法都有哪些

我國中醫認為黃花魚可以入肝、腎，也就是說如果您有腰其酸軟腎虛或者眼睛乾澀的情況，經常食用黃花魚的話可以幫您改善這些情況。而且黃花魚的做法也比較多，不管是大黃花魚還是小黃花魚都有自己獨特的做法，那麼，具體黃花魚的吃法都有哪些呢？

清蒸黃花魚做法：

原料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥。

1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。(下圖)

2、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7－10分鐘(魚的重量)

3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。

家熬黃花魚的做法：

主料：黃花魚400g

輔料：蔥3g，薑3g，蒜6粒，生抽適量，老抽3ml，鹽適量，糖適量，紅尖椒2個，花椒大料適量，料酒適量，醋適量，。

1.將黃花魚去鱗、挖鰓、取出魚肚子內的內臟，洗淨後在魚的兩面各切斜直刀，用鹽醃制10分鐘。

2.油溫燒至7成熱將沾少許面的魚下油鍋。

3.煎至兩面金黃色時出鍋。

鍋內放底油，中火燒至六成熱，放花椒炸一下，然後將蔥薑蒜、紅尖椒同時入鍋，放入魚烹料酒，醋、生抽、老抽、鹽糖、糖燒片刻，再加入清湯燒沸，小火燉20分鐘裝盤出鍋。

上述為您簡單的介紹了黃花魚的吃法，如果您購買的是大的黃花魚的話，建議您可以清蒸或者是紅燒，如果您買的是小黃花魚的話建議您可以油炸或者香煎。但是不管您如何做，不新鮮的黃花魚做出來的是不會好吃的，因此您在購買的時候最好是買活魚來做。