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​無礬油條的家庭製作方法

油條是大家都非常喜歡的一種食物,油條不但外觀很好看而且吃起來味道也是非常不錯的,不過我們也應該知道在製作油條的時候需要用到明礬,如果長期吃油條的話會導致我們出現鋁中毒的症狀,所以大家在吃油條的時候一定要有節制,不過我們自己可以在家做出無礬的油條來,一起看下文的介紹。

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原料:

高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克,堿、水、鹽各少許。

做法:

1、在牛奶中加入乾酵母,拌勻;

2、將麵粉與糖混合均勻;

3、在麵粉中緩緩加入牛奶,邊加邊攪拌,拌勻後用手揉成麵團;

4、將麵團蓋上濕布,醒發至兩倍大;

5、將堿、水、拌勻;

6、用手沾著堿水,沾一下揉打一下麵團至完全揉均;

7、重新蓋上濕布,待麵團二次醒發至二倍大;

8、在操作臺上刷上油;

9、將麵團在操作臺上擀寬約5公分的長條,再切成約1公分的劑子;

10、將兩外劑子疊加,中間用筷子壓一下;

11、鍋內熱油,中火,五成熱時,將劑子扭轉數下放入鍋內,用筷子不停翻面,至油條呈金黃色;

12、撈出瀝油即成。

在上面的文章了我們介紹了什麼是油條,我們知道油條不但好看而且還非常好吃,不過油條製作需要用到明礬,吃太多可能導致我們出現鋁中毒的症狀,上文詳細介紹了無礬油條的家庭製作方法。