無礬油條的配方是怎樣的
相信大家肯定都吃過油條吧，油條在我們國家有著非常悠久的歷史，油條採用的主要食材就是麵粉，油條不但好吃而且做法也是很簡單的，不過我們在做油條的時候需要用到明礬，如果長期吃採用明礬做出來的油條會導致我們出現鋁中毒等症狀，所以大家吃油條也需要有節制才行，下文我們給大家介紹一下無礬油條的配方。
原料：
高粉200克、酵母4克、細砂糖15克、牛奶175克，堿、水、鹽各少許。
做法：
1、在牛奶中加入乾酵母，拌勻;
2、將麵粉與糖混合均勻;
3、在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麵團;
4、將麵團蓋上濕布，醒發至兩倍大;
5、將堿、水、拌勻;
6、用手沾著堿水，沾一下揉打一下麵團至完全揉均;
7、重新蓋上濕布，待麵團二次醒發至二倍大;
8、在操作臺上刷上油;
9、將麵團在操作臺上擀寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子;
10、將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下;
11、鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色;
12、撈出瀝油即成
想要吃到健康衛生的油條我們最好還是自己動手去製作，我們自家在家做油條的時候是可以不用到明礬的，上文就給我們介紹了無礬油條的配方，按照上文的教程去做，大家肯定可以在家裡面做出既好吃又健康的油條。