​萵筍炒肉絲的做法

萵筍是我們很愛吃的一種蔬菜，萵筍不但外觀好看而且吃起來味道也是非常不錯的，萵筍含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃萵筍可以提高我們人體的免疫能力和抗病能力，萵筍有很多種做法，我們可以採用萵筍搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下萵筍炒肉絲的做法。

萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、幹制或醃漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。

1萵筍剝去皮，青椒洗淨。

2萵筍切成絲，青椒切成絲。

3瘦肉切成絲，準備好幹辣椒，蒜切成末。

4熱鍋下油，將蒜末和幹辣椒爆香。

5倒入肉絲翻炒。

6炒至肉絲發白。

7倒入萵筍絲，翻炒。

8翻炒片刻。

9倒入青椒。

10翻炒至青椒斷生，倒入鹽和雞精，即可出鍋

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是萵筍，我們知道萵筍是大家很熟悉的一種蔬菜，萵筍不但好吃而且還能起到很好的食療效果，萵筍做法有很多種，上文採用了萵筍搭配上瘦肉做成了萵筍炒肉絲。