​小白菜土豆湯的做法

小白菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，小白菜不但含有豐富的維生素而且還含有我們人體需要的膳食纖維，經常吃小白菜不僅可以促進我們的新陳代謝而且還能起到抗過敏等作用，所以小白菜受到了人們的歡迎，小白菜的做法有很多種，我們可以採用小白菜搭配上其它食材來做成各種菜肴，下文我們介紹一下小白菜土豆湯的做法。

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助於蕁麻疹的消退。

1把小白菜洗淨，土豆刮好皮。蔥花、川椒絲備好待用。

2小白菜瀝幹水分，把土豆先切厚片，然後再切成條狀。

3鍋中放油，下入蔥花和川椒絲爆鍋。炒香後放入土豆條。開始翻炒。

4炒大約3分鐘後，加入清水或者高湯開始燜煮。這時候放入除了香油之外的其他作料。

5待土豆基本煮熟後，再下入小白菜。開鍋就熟了。最後滴入幾滴香油提香。大功告成啦!真是 簡單又美味呢!

注意事項

小白菜一定要最後再放。否則煮時間長了，顏色會發黃，營養也都沒有啦!

在上面的文章裡面我們介紹了一種大家都非常熟悉的蔬菜，那就是小白菜，小白菜不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃小白菜有利於我們的身體健康，上文我們詳細介紹了小白菜土豆湯的做法。