​小蔥伴豆腐的做法

小蔥伴豆腐是一道我們非常熟悉的家常菜，小蔥伴豆腐這道菜不但看起來非常好看而且吃起來味道也是不錯的，小蔥伴豆腐雖然採用的食材很簡單，只用到了價格比較低廉的小蔥和豆腐搭配而成，不過小蔥伴豆腐的營養價值卻非常高，可見小蔥伴豆腐是一道性價比非常高的家常菜，下文我們看看小蔥伴豆腐的做法。

小蔥伴豆腐的做法一：

製作食材

豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精製油30克。

製作流程

①將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。

②將炒鍋置於中火加熱，倒入精製油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。

小蔥伴豆腐的做法二：

製作食材

鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。

製作流程

1、將豆腐切成小塊，不要太小，然後加點鹽，注入清水，上鍋小火燒開;

2、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥，量也要多一些;

3、鍋開後，撈出豆腐塊，過涼。不用過涼也可以;

4、將切好的蔥花放進豆腐裡，調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉，雞精和白胡椒粉一定不能多，只一點提個味道就可以了，芥末油的量可以多一點，味道很好，鹽要少放，因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後，在碗上蓋一個盤子，抓緊來回上下的晃動，這樣，就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。

上文我們介紹了一道既好看又好吃的家常菜，那就是小蔥伴豆腐，我們知道小蔥伴豆腐含有豐富的營養，經常吃小蔥伴豆腐有利於我們的身體健康，上文為大家詳細介紹了小蔥伴豆腐的兩種做法。