蒜汁芝麻鹽撈麵條的家常做法

麵條是我們北方人的主食，大部分人都愛吃，麵條的種類也很多，番茄打鹵麵，炸醬麵，芝麻鹽蒜汁撈面，我比較愛吃蒜汁芝麻鹽撈麵條，香啊，蒜汁增進食欲，芝麻出香。今天我教大家做做這個麵條，獨家秘方啊，呵呵

老家夏季經常吃的麵條，自從離開家上大學到工作，很少吃到老媽的手擀撈麵條。每每想起，都有一股思鄉愁緒湧向心頭。

撈麵條快速、健康、營養。做法很像南方的蓋澆飯。

原料：芝麻、大蒜、香菜、蔥、薑、雞蛋、番茄、瘦肉、四季豆、麵條（少量生菜、豆芽、韭黃）

調料：十三香、麻油、醋、鹽、醬油

做法：

1、芝麻少量熱鍋焙到芝麻亂跳為止，倒到砧板上，用擀麵杖壓碎

2、將大蒜拍碎和香菜一起剁成沫（老家都是用工具搗碎的），與碎芝麻放在一起，放入鹽、醋和涼開水攪拌就成了蒜汁芝麻鹽了

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

蒜汁芝麻鹽

3、開火炒番茄。打雞蛋到碗中，攪拌後倒入沸水中，然後撈到炒鍋番茄中。番茄雞蛋面臊出爐

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

臊子

4、瘦肉先勾芡，入鍋炒出備用。四季豆可以放在剛才煮雞蛋花的沸水中先燙一燙。炒鍋加適量油，放四季豆翻炒熟後倒入瘦肉，放調料炒勻出國。四季豆炒肉面臊出爐～（臊子因為是要拌在面裡的，可以多加點鹽，使味道重一點）

5、水煮沸後下面，煮大約5~10分鐘，關火放入生菜、豆芽和韭黃。過兩三分鐘，注入涼水降溫到常溫。

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

麵條

6、一切ok，將麵條撈入碗中，澆上蒜汁芝麻鹽和臊子。開吃..................

麵條中有蔬菜，就著番茄雞蛋、伴著蒜汁和芝麻鹽的香味，爽滑入口。麵條要選擇比較的勁道那種。呵呵。

難忘的情結——蒜汁芝麻鹽撈麵條

撈面

營養指南：

1.番茄具有水果蔬菜雙重功效。

2.大蒜是抗癌之王，拌面吃又不會覺得辛辣。

3.面中的韭黃具有健胃、提神，保暖的功效

4.雞蛋的營養就不用說了。

夏天吃一碗這樣的蒜汁芝麻鹽撈麵條是不是很爽呢？其實麵條是一款比較方便的速食，但是營養價值不低，大蒜可以在炎熱的夏天增進食欲還可以消炎殺菌，但是大家一定記得吃了刷牙或者嚼一片口香糖哦，以免誰都知道你吃的啥。