​蒜香油麥菜的家庭做法

油麥菜我們也叫做是苦菜或者叫做是蓧麥菜，油麥菜不但可以食用而且還有很好的食用價值，油麥菜裡面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的礦物質，經常吃油麥菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，油麥菜有很多種做法，我們不但可以採用油麥菜來熱炒而且還可以用油麥菜來煮湯，下文我們介紹一下蒜香油麥菜的做法。

油麥菜，別名蓧麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

1把油麥菜洗乾淨

2油麥菜切斷

3準備蒜頭，選用五花肉，肥瘦分開

4熱鍋，放入肥肉煸出油

5再加入蒜頭爆香

6接著加入瘦肉滑開

7然後把油麥菜放進去翻炒

8等油麥菜開始軟塌時，調入鹽、白糖

9最後油麥菜完全斷生時，加點味精即可出鍋

10好啦，完成

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是油麥菜，我們知道油麥菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃油麥菜可以起到降低膽固醇等功效，上文詳細介紹了蒜香油麥菜的家庭做法。