喝豆漿別吃雞蛋 豆漿的8大禁忌

我們平時所吃的早餐除了最常見的煮雞蛋之外，恐怕就是豆漿了。不論是自己動手做豆漿還是去早餐攤喝豆漿，豆漿的美味是人人皆知的。而且經常喝豆漿可以強健我們的大腦，為我們身體補充大量營養元素，早晨喝一碗豆漿甚至全天都充滿了能量，不會打瞌睡，精神頭特別好。不過，也不是所有人都喜歡喝豆漿，也不是所有人適合喝豆漿。那麼，喝豆漿都有哪些禁忌呢？

1、忌與雞蛋同食：

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

2、忌喝超量：

一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等症狀。

3、忌沖紅糖：

紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，破壞營養成分。

4、忌空腹喝：

空腹喝豆漿時，豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

5、忌喝未煮熟的豆漿：

沒有煮熟的豆漿含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並引起中毒症狀。而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

6、忌裝保溫瓶：

豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

7、常喝豆漿注意補鋅：

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

8、虛寒體質者慎喝：

由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

有的人身患某些疾病的時候醫生會建議他吃一些紅黴素等等康盛藥物，在服藥期間，千萬要注意，因為紅黴素等等抗生素和豆漿會產生化學反應，最好還是不要喝。但是這也不是絕對的，如果喝藥的時間和喝豆漿的時間相隔超過一小時，那麼也是不會出現這種化學反應的，藥力也不會消失。總而言之，平時只要注意這些禁忌，那麼豆漿還是屬於不錯的健康食物。