​小白菜炒豆腐的做法

小白菜是大家都非常喜歡吃的一種蔬菜，小白菜裡面不但含有豐富的維生素而且還含有我們人體需要的多種微量元素，經常吃小白菜既可以起到強身健體和潤澤皮膚的功效又可以起到延遲衰老以及通腸利胃等好處，小白菜有很多種做法，我們不但可以採用小白菜來炒著吃而且還可以用小白菜來做湯，一起看看小白菜炒豆腐的做法。

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿蔔素含量高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨骼發育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助於保持心態平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助於蕁麻疹的消退。

原料：

小白菜 500克、豆腐 200克、沙拉油 200克、精鹽 2克、五香粉 2克、 味精 2克、 蔥花 3克、薑末 3克。

做法：

1、豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，薑切絲。

2、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。

3、炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是小白菜，我們知道小白菜不但可以食用而且食用價值還非常高，經常吃小白菜有利於我們的身體健康，上文我們採用了小白菜搭配上豆腐做成了小白菜炒豆腐。