野生馬齒莧的吃法

相信大家對於野生馬齒莧肯定不會陌生吧，野生馬齒莧是一種常見的野菜，野生馬齒莧不但可以食用而且還含有豐富的營養，野生馬齒莧裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的礦物質，經常吃野生馬齒莧是可以起到很好的保健功效，野生馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以用野生馬齒莧來涼拌而且還可以用野生馬齒莧來做成乾菜。

1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗淨後用開水焯一下，撈出後放入涼水中泡一下，然後擠幹水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。

2、烙餅吃。馬生菜洗淨焯過水後，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的麵粉和鹽，再放入雞蛋一個，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內放入少許花生油，待油溫熱了，放入和好的糊糊，煎好一面定型後反過來再煎另一面，煎熟了為止。

3、做成乾菜。夏秋之際馬齒莧最多的時候，多摘一些回家，用開水炒後，晾曬起來。冬天或是春節的時候，把幹的馬齒莧泡發好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜(提味兒)，鹽，香油，包成大蒸包。乾菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口，春節的時候吃，還能取個好兆頭，馬生菜，馬上，生財!

4、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。

5、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。馬齒莧分佈極廣，而且生命力頑強，常野生於田埂、溝邊、路旁和各種旱地，春夏季節，馬齒莧茁壯成長，莖葉最為繁茂，田野裡尤其是田埂和路邊，很容易采到。近年來隨著人們消費的增加，已開始轉入人工栽培。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是野生馬齒莧，我們知道野生馬齒莧不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，經常吃野生馬齒莧有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了野生馬齒莧的多種吃法。