怎麼吃紅棗最好

紅棗，大家都見過，也都吃過。這種食品，是大家最喜聞樂見的一類食品。每當夏天來臨，棗樹上就掛滿了棗子，等到秋季，棗子成熟。就可以收穫了。那麼，我們平時吃的紅棗，應該怎麼吃才對健康有幫助呢？怎麼吃才最好呢？

棗既是可口食品，也是一味最常用的益壽中藥，它含有蛋白質、有機酸、維生素及微量元素等，有“天然維生素丸”的美譽。傳統中醫認為它性溫味甘，具有補脾益氣，養血安神，生津液，解藥毒的功效。

大棗的品種有很多，如金絲小棗、梨棗、雪棗、冬棗、圓棗、雞蛋棗等，但其食療功效相近。而作為棗製品，主要分為鮮棗、幹棗和蜜棗3種，鮮棗不僅甜脆多汁，維生素C的含量也最高，營養最豐富，但不耐存放;幹棗易於保存，但丟失了棗中的水分，還減少了溶于水的維生素C，對其他營養成分也有一定的影響，幹棗蒸、燉、煨、煮均可，需注意的是，加工時最好用小刀在紅棗表皮劃出直紋，這樣才可以讓棗中的營養成分很好地釋放出來。幹棗每次用量以10-30克為宜，如果能將幹棗和一些相宜的食物搭配起來，能起到增強療效的作用。蜜棗的營養損失較大，其中的維生素C幾乎全部被破壞了，蜜棗一般人群均可食用，女性尤其適合，也可以用來熬粥，這樣能稀釋蜜棗中糖的濃度。

大棗雖好，服用也應適量，而且由於食用過多會脹氣，對於那些濕熱比較重、舌苔比較黃的人以及牙病患者來說，則最好少吃。

紅棗，是一種補品，也是一種零食，還是一種烹飪食物。我們能將它劃歸為很多種類。但是，這種食物千萬不能多吃，大家都要明白物極必反的一個道理，那麼我們掌握了紅棗的吃法，就要按照以上的方法來做自己喜歡吃的紅棗吧。