鮮奶小麵包的做法有哪些

隨著烤箱的普及，越來越多的人選擇自己在家做西式糕點吃，自己做的話不僅乾淨衛生，還比較實惠，最重要的是能滿足自己的口味，這也是越來越多人喜歡自己做的原因。其中鮮奶小麵包就很受大家的歡迎，那麼鮮奶小麵包的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹鮮奶小麵包的做法。

做法一

材料：高筋粉400g，中筋粉200g，綿白糖90g，奶粉45g，蜂蜜25g，鹽6g，酵母5g，水180g，雞蛋1個。

做法：

1、蜂蜜和水調勻，倒入麵包機內桶，打入雞蛋。

2、依次加入麵粉，糖，鹽和酵母。

3、用發麵團程式揉面，20分鐘程式進入發酵階段後中止程式，材料被和成比較粗糙的麵團。

4、再次揉面20分鐘，麵團比第一次結束後光滑多了。

5、加入黃油。

6、第三次揉面20分鐘後的麵團，還不能拉出薄膜。

7、第四次揉面20分鐘後，麵團明顯的細膩，能拉出薄膜。

8、麵團放在案板上，蓋保鮮袋鬆弛15分鐘。

9、鬆弛結束後將麵團擀成薄片，由下向上卷起成卷。

10、.搓細，從中間切開，取一段再次搓細些，分割成三段，取三段中的一小段，搓細，分割成6段，依次將剩餘的兩小段麵團搓細分割，共分割了16個麵團，排入烤盤

11、剩餘的二分之一的麵團依次分成三段再搓細並分割，共分割成12個，排在烤盤上。

12、烤箱底部放一碗開水，將烤盤放進烤箱，發酵功能發酵90分鐘（中途注意換開水）。

13、發酵完成後，撤出烤箱內的開水碗，預熱後170度，中層，上下火烤制13分鐘即可。

做法二

材料：高筋麵粉200G，細砂糖35G，鹽1/4小匙，全蛋35G，酵母3g，鮮奶100G，無鹽黃油15g，玉米粒80g。

做法：

1、全部材料除黃油和玉米外揉成光滑麵團，加入黃油揉到出現薄膜。

2、第一次發酵80分鐘。發酵好後，加入玉米粒揉勻，滾圓分割整形。

3、最後發酵80分鐘。

4、發酵完成後，刷蛋液，預熱後180度，中層，上下火烤制15分鐘左右即可。

以上兩種鮮奶小麵包的做法都是比較傳統的，可以供大家參考。大家在做鮮奶小麵包的時候可以先從簡單的做法學起，先練練手，之後的話，大家可以做點小創意什麼的，可以給鮮奶小麵包增色不少哦！大家有空的時候，可以做做看哦！