​牛肉菠菜湯的做法

牛肉菠菜湯是我們都非常喜歡吃的一道家常菜，牛肉菠菜湯使用到的食材非常簡單，只需要用到蔬菜裡面的菠菜和肉類裡面的牛肉，牛肉菠菜湯的做法也簡單，我們只需要幾個步驟就可以在家裡面自製出牛肉菠菜湯來，牛肉菠菜湯不但外觀好看而且也含有豐富的營養，下文我們就給大家介紹一下牛肉菠菜湯的做法。

牛肉菠菜湯的做法：

①將胡蘿蔔切成斜花片，蔥頭去老皮切絲，放在器皿內加黃油、香葉、胡椒粒燜制，中火15分鐘，待燜到半熟時加番茄醬。

②菠菜洗淨用開水焯過，切成1.5釐米長的段，土豆去皮切塊放器皿內，加牛肉湯同煮，至土豆八成熟時，加入燜好的材料，下鹽、胡椒粉、醋精、檸檬汁，調好口味。

③食用前放入菠菜，中火4分鐘煮沸，起菜時在每個湯盤內先放上切好的牛肉片，盛上湯，再放上雞蛋，澆上淡煉乳即可。

製作指導

1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

3. 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美。

4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。

在上面的文章裡面我們給大家介紹了一道美味的家常菜，那就是牛肉菠菜湯，牛肉菠菜湯雖然做法非常簡單，但是牛肉菠菜湯的營養價值卻非常高，經常吃牛肉菠菜湯可以提高我們人體的免疫功能，上文詳細介紹了牛肉菠菜湯的做法。