​青菜瘦肉湯的做法

青菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，我們也將青菜叫做是大葉青，青菜裡面含有豐富的維生素特別是維生素C,此外青菜裡面還擁有我們人體非常需要的膳食纖維，經常吃青菜是可以起到很好的保健功效，青菜有降低血脂和解毒消腫的功效，此外青菜還能起到美容和減肥的好處，青菜的做法有很多種，下文我們介紹一下青菜瘦肉湯的做法。

青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有著廣泛的用途。

青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產後淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。

青菜中含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

1.食材：青菜和瘦肉。

2.青菜用清水浸泡15分鐘，擇洗乾淨，控幹水分。

3.瘦肉擇洗乾淨，焯燙一下，放入煮鍋中，加入清水，蓋鍋蓋，煮30分鐘。

4.揭蓋，倒入適量的橄欖油。

5.放入食鹽。

6.放入青菜，旺火煮滾。

7.熄火盛出。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是青菜，我們知道青菜不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃青菜是可以起到通便解毒等功效，青菜的做法有很多種，我們可以採用青菜搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，上文詳細介紹了青菜瘦肉湯的做法。