幹鍋辣子雞的做法
在我們的日常生活中雞肉是比較受歡迎的一種食物,它不僅營養豐富含有量的蛋白質,而且經常食用還能夠補充我們的體力,同時,雞肉的吃法有很多種,其中幹鍋辣子,依舊是比較受歡迎的一種吃法,尤其是在寒冷的冬季幹鍋特別受到人們的喜愛,下面我們一起瞭解一下幹鍋辣子雞的做法。
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
原 料:仔雞一隻、幹辣椒若干、薑、蔥、蒜籽、油、鹽、醬油、生抽、香油、白芝麻。[HaoChi123.com]特 色:帶給你香嫩口感的非傳統幹鍋辣子雞。[HaoChi123.com]
幹鍋辣子雞的做法
1、處理乾淨的仔剁成大小合適的塊。
2、涼水入鍋,焯去血水。
3、撈出來用流水沖乾淨浮沫。
4、上鍋大火蒸十五分鐘。
5、蒸的功夫,把幹辣椒切段、薑切絲、蒜籽剝皮、蔥切段。
6、鍋熱油,燒至六成熱,放入蒸好的雞塊翻炒(雞蒸過後,鍋裡會有些湯水,留著別倒進去)。
7、翻炒兩三分鐘後,放入幹辣椒、薑和蒜籽繼續一同翻炒。
8、放鹽、醬油和少許生抽調味,翻炒均勻後,倒入之前留下來的湯水燜一分鐘。
9、移至幹鍋,撒上蔥花和白芝麻,淋上香油,點上蠟,小火邊燒邊吃。
在我們的日常生活中每個人都抵擋不住美食的誘惑,幹鍋辣子雞的做法比較簡單,我們平時在工作之餘可以購買一些新鮮的雞肉,做一些幹鍋辣子雞給我們的家人品嘗,這樣我們也能感受到成功的喜悅,而且親自動手做一些美食還能保證食物的健康安全。