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枇杷瘦肉湯的做法

相信大家對於枇杷肯定是非常熟悉的吧,枇杷是我們常見的一種水果,枇杷也被叫做是蘆橘或者叫做是金丸,枇杷不但可以食用而且還有很好的藥用功效,經常吃枇杷是可以起到一定的養生保健功效,枇杷有清肺和化痰的好處,枇杷不但可以直接食用而且還可以用來做菜,下文我們介紹一下枇杷瘦肉湯的做法。

成熟的枇杷味道甜美,營養頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。

枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬乾入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有與其他藥材製成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣,種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會吃足以致害的分量。

1.枇杷去皮去核,切小塊;豬瘦肉洗淨,切小塊。

2.把無花果,蓮子,百合和川貝洗淨,待用。

3.湯鍋注入清水煮沸。

4.枇杷,瘦肉,無花果,蓮子,百合和川貝放進湯鍋裡,大火燒開後,轉中小火煲90分鐘,在關火前10分鐘,下鹽調味。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是枇杷,我們知道枇杷不但可以食用而且還含有非常豐富的營養,經常吃枇杷可以起到很好的養生功效,上文我們採用了枇杷搭配上瘦肉和百合等做成了枇杷瘦肉湯。