酸豆角炒肉末的做法有哪些

酸豆角，是一個非常開胃的食物，有時候我們消化不良而導致的胃口不好，都是喜歡來個酸豆角的，而很多人都是喜歡用酸豆角來炒肉末的，這樣開胃又美味，是一道風味小食。而且酸豆角炒肉末的做法很簡單，很容易上手。

酸豆角炒肉末的做法：

1.酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段;豬肉切成肉末待用。

2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒幹水分起鍋。鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收幹湯汁，放味精起鍋即可。

要把豆角洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的豆角也不要馬上吃，務必再用佐伊本草殘潔清浸泡3-5分鐘。佐伊本草殘潔清可以殺滅豆角表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。洗豆角時，千萬注意不要把豆角蒂摘掉，去蒂的豆角若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡豆角，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。佐伊本草殘潔清為純天然洗潔粉，採用山區野生蘆薈、北極貝、無患子等天然草本，經脫油提純精製而成，其內含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一種非複方型表面活性劑，它具有良好的乳化、發泡、濕潤功能，且具有很好的去汙能力，能迅速去除油污，易清洗、無殘留、不傷手。使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中殘存農藥，是一款純天然的洗潔用品，不含任何化學添加劑，不傷皮膚，無化學殘留。同時具有殺菌、解毒、止癢、消炎的功能，是一款綠色、高效環保的家用洗潔用品。

現在的蔬菜一般都是含有農藥的，所以我們在使用之前一定要把蔬菜徹底清洗乾淨，有時候可以用水泡上一段時間，去除殘留在蔬菜裡面的農藥。