糖醋排骨的做法有哪些

糖醋排骨是一款常見的菜肴，因其口味酸甜而深受大眾的喜愛。糖醋排骨的主要原料就是排骨、糖及醋，關於糖醋排骨的做法有很多種，想要在家自製糖醋排骨的朋友們可以先瞭解下糖醋排骨的做法之後，再操作的話就會比較簡單了，接下來本文就為大家介紹糖醋排骨的做法有哪些。

做法一

用料：豬小排1000克，醬油15毫升，醋50毫升，蔥1根，薑半塊，八角2粒，花椒20粒，幹辣椒2個，料酒15毫升，白糖20克。

做法：

1、排骨、蔥段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。

2、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能紮透，將排骨撈出。

3、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。

4、炒鍋燒熱，倒入調料汁。

5、待調料汁沸騰，倒入排骨，翻炒均勻。

6、倒入半碗煮排骨的湯，使湯汁完全沒過排骨。

7、大火煮沸後調至小火燉煮。

8、待鍋中湯汁收濃稠即可。

做法二

用料：小排 (500克) ，料酒 (一湯匙) ，生抽 (一湯匙) ，老抽 (半湯匙) ，香醋 (三湯匙分兩次放) ，糖 (三湯匙) ，鹽 (半茶匙) ，味精 (半茶匙) ，芝麻 (半茶匙) 。

做法：

1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。

3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。

做法三

用料：豬肋排500g，蔥薑適量，花椒30粒，大料3個，香葉適量，白酒3ml，鹽適量，白糖15g，紅糖15g，香醋15ml，醬油15ml，油適量。

做法：

1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。

2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥薑，大料，香葉和白酒。

3、沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下，再沖洗一下放入電壓鍋中，加蓋子煮上8-10分鐘。

4、煮過的排骨撈去掉蔥薑作料。

5、炒鍋倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和紅糖，繼續小火炒糖色至糖變褐色。

6、倒入煮過的排骨，翻炒至排骨上色，加入香醋，再加入醬油，加入一碗煮排骨的湯汁，加蓋大火燜幹，湯汁快幹加入鹽調味。

7、最後大火把湯汁收濃稠即好，盛盤後可撒些熟芝麻。

以上就是關於糖醋排骨的做法有哪些的相關介紹。上文主要介紹了三種糖醋排骨的做法，操作起來都是挺簡單的，感興趣的朋友可以回家做一下哦！當然啦，關於糖醋排骨的做法還有很多的，在此就不多加敘述了。希望上面介紹的方法，可以給大家做一個參考。