什麼樣的招數容易減鹽不減鹹

大家都知道一旦菜裡放很多的鹽分的話，那麼對於身體是不好的，特別是一些高血壓疾病的發生，就是因為經常吃過多的鹽引起的，所以平時要特別的注意一下這個方面，那麼對於飯菜來書如果不放一點鹽的話，也是沒有什麼口味的，所以也是需要飯菜的好吃，其實也是有一種辦法能夠讓自己做出來的菜有一些鹹味，但是不是放了很多的鹽分，可以用什麼的招數完成呢？

少放鹽或鹹味調味品，菜能好吃嗎?其實解決此問題並不難，只要注意食物的烹調方法和調味方式，就可在獲得美味的同時保證健康。

方法1：晚放鹽勝過早放鹽。要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。

方法2：多放醋，少放糖。食品當中的味道之間有著奇妙的相互作用。比如說，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。反之，酸味卻可以強化鹹味，多放醋就感覺不到鹹味太淡。

方法3：限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。

方法4：使用低鈉調味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響鹹味感覺的同時，輕輕鬆松地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。

方法5：購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀產品包裝上的營養成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產品。

上面的五個方法呢確實是做到這樣的事情，就是菜裡面可以不用放很多的鹽就能夠覺得有鹹味，那麼對於這事情應該如何做好呢，其實上面已經講到了，其實鹽分吃多了對於老年人的身體是沒有任何的好處的，所以平時一定要少吃鹽，但是也是需要有菜品的味道，不能夠不放鹽，有的菜鹽分放少了也是不好吃的，所以通過上面的辦法呢確實能夠彌補這樣的事情，而且做的菜也似乎很有味道的。