香菜炒雞心的做法

香菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，香菜我們也叫做是芫荽，香菜裡面不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素，經常吃香菜是可以起到很好的養生保健功效，香菜有消食和促進腸胃蠕動的功效，常吃香菜還可以起到刺激汗腺分泌等好處，香菜的做法有很多種，我們可以採用香菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下香菜雞心的做法。

香菜性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；香菜提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

1.香菜洗淨，瀝幹水分，切成3釐米左右的小段。

2.雞心洗淨，去除上面的脂肪，然後一切兩半，繼續用清水去除血管裡面殘留的血塊。

3.熱油起鍋，加入雞心煸炒三分鐘。

4.調入適量料酒。

5.加鍋蓋悶至雞心基本收汁。

6.調入香菜，煸炒一小會兒，調入適量鹽，出鍋盛盤即可。

7.成品。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是香菜，我們知道香菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃香菜可以起到提高人體免疫力和開胃等功效，上文我們採用香菜搭配上雞心做成了香菜炒雞心，相信大家都掌握了香菜炒雞心的做法吧。