土豆疙瘩湯的具體做法

土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是大家都非常熟悉的一種蔬菜，經常吃土豆是可以起到很好的養生功效和保健的作用，土豆有抗衰老和減肥的好處，常吃土豆還可以起到調節體質和美容的效用，此外土豆還可以起到降低血糖和補充營養等功效，可見土豆的功效非常的強大，土豆有很多種做法，下文我們採用土豆搭配上麵粉來做成土豆疙瘩湯。

澱粉是食用土豆的主要能量來源。-一般早熟種土豆含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

土豆塊莖含有2%左右的蛋白質，薯乾中蛋白質含量為8%～9%。據研究，土豆的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且土豆的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價土豆的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

食用土豆有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而土豆可提供大量的維生素c。塊莖中還含有維生素A(胡蘿蔔素)、維生素B1，(硫胺素)、維生素B2(核黃素)、維生素pp(煙酸)、維生素E(生育酚)、維生素B3(泛酸)、維生素B6(吡哆醇)、維生素M(葉酸)和生物素H等，對人體健康都是有益的。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

1.土豆去皮切成薄片，洗去澱粉。

2.鍋中放少量油，爆香蔥，入土豆片炒。

3.炒至土豆片透亮，加入水大火燒開。

4.麵粉加一點點水攪成疙瘩。

5.煮沸的湯中一點點入入疙瘩，邊放邊攪開。

6.蔥葉切粒，火腿腸切片。

7.放入煮好的湯中即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是土豆，我們知道土豆不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃土豆可以起到抗衰老和降低血脂等功效，上文為我們詳細介紹了土豆疙瘩湯的做法，相信大家都已經掌握了土豆疙瘩湯做法的教程吧。