薺菜包子的具體做法

包子是我們最為常見的一種麵食，包子不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃包子可以起到平衡營養和提高人體免疫力等功效，包子的做法有很多種，我們可以採用不同的食材搭配起來做成包子的餡，下文我們採用野菜裡面的薺菜搭配上米粉來做成薺菜包子，薺菜包子做法簡單，相信大家一學就會。

包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣,發酵採用的微生物種類多樣,其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵.傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。

同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。

1肉剁成餡，攪拌上勁，加適量醬油料酒稍醃。

2薺菜切末，放入肉餡中混合，放兩勺油拌勻，再放適量鹽，拌勻(沒放蔥薑，為保持薺菜原味)。

3麵粉，2杯白麵，1杯玉米麵，溫水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，攪成雪花片(基本沒麵粉，能做到三光原則)，揉成麵團。

4面盆用保鮮膜覆蓋，室溫發酵一夜。

5將麵團揉好，分成小劑，擀皮包成包子。

6將包子放到蒸鍋中，二次發酵30分鐘以上(只放了12分鐘)，開火蒸15分鐘，時間要根據包子的大小確定啊。關火後，過4、5分鐘再開鍋取出。

在上面的文章裡面我們介紹了一種美味可口的包子，那就是薺菜包子，我們知道薺菜包子的做法很簡單，我們只需要幾步就能自製出薺菜包子來，上文為我們詳細介紹了薺菜包子的做法，相信大家都掌握了吧。