番茄煎蛋面的做法有哪些？

番茄雞蛋面的在我們平時的餐飲當中也是非常多見的，這款美食因為製作簡單，味道鮮美，營養豐富，也一直被大家所喜歡，那麼這款美食具體該怎麼做呢？下面小編就為大家詳細的講講，一起來看吧！

主料 掛麵100g

配料 番茄1個，雞蛋1個

輔料 小蔥1根番茄醬

製作步驟

1. 熱鍋中放油，油微微熱時加入番茄塊。

2. 炒至番茄出水，鍋裡有湯汁。

3. 根據個人口味加入適量番茄醬（這步是關鍵，以前好像都沒有加過哦）。

4. 加入適量水，大火燒開後，小火熬4-5分鐘。

5. 起鍋前加鹽調味，盛入碗中。

6. 另起鍋燒水，水開後，放入掛麵，煮熟後放入番茄湯碗中。放上荷包蛋，蔥花，少許味精即可。

做法二

先將番茄洗淨切好備用。將雞蛋中加入少許鹽，也可以放些蔥花打撒。我做的三個人量，一般用3-4個雞蛋，油熱後，先炒雞蛋，時間不用太久會比較嫩。盛出後，放入蔥薑末熗鍋，出香味倒入切好的番茄。翻炒後倒入剛炒過的雞蛋，加鹽，醬油翻炒均勻後出鍋。因為我做的是湯麵，所以菜鹵炒的不是很透。如果吃撈面的話，一定要炒透，鹽味也可以適當加重一些。

這時可以煮面了，待面煮至七八成熟後，倒入菜鹵，攪拌均勻。湯再次滾起來時可根據自己口味清淡加入適量鹽或調味料。出鍋前加入切好的青菜，青菜很容易熟，快出鍋時放就好，放太早青菜口感不好也容易營養流失。盛出來後在面上放些香菜。

通過上面的分享，你是不是對於這款美食的製作方法有了一個全新的認識，那麼在平時的餐飲當中不妨多加參考小編的分享，讓你自己也能做出一道美味的餐飲，行動起來吧！