韭菜炒鴨腸的做法

韭菜是大家都很熟悉的一種蔬菜，韭菜裡面含有豐富的維生素和我們人體需要的膳食纖維，經常食用韭菜可以起到補腎和提高人體免疫功能等作用，韭菜的做法有很多種，我們不但可以將韭菜來炒著吃而且也可以採用韭菜來煮湯。鴨腸也是我們常見的一種食材，我們可以用鴨腸和韭菜搭配在一起來做成一道美味的菜肴，那就是韭菜炒鴨腸。

1將鴨腸洗淨切段，放入沸水鍋內氽燙後，撈出過涼水，瀝幹待用。

2將韭菜洗淨切段;薑洗淨切絲;蒜去皮拍碎;青椒洗淨後，去蒂、籽斜切成絲。

3起鍋熱油，炒香蒜、青椒，再加入韭菜、鹽、白糖、料酒用旺火翻炒。

4待韭菜軟化後加入薑絲、鴨腸拌炒勻並淋入香油即成。

小竅門：

1、此菜鴨腸潔白，青椒碧綠，柔嫩清淡，鹹鮮可口，微有辣味。價廉物美，好看好吃。

2、韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。

3、將韭菜搗碎加麵粉攪成糊狀，敷在扭傷或淤血的部位，有助於傷處恢復。

在上面的文章裡面我們介紹了大家都非常熟悉的兩種食材，一種是鴨腸另外一種就是韭菜，我們知道這兩種食材不但味道很好而且還有極好的養生保健功效，我們可以採用這兩種食材搭配起來做成韭菜炒鴨腸。