椒鹽小黃魚的做法都有什麼

美食，我相信大家一定不會拒絕的。誰都想有一個好的烹飪技巧。舌尖上的中國，又給我們開啟了很好的美食之旅。讓很多的中國人甚至是外國人對中國的美食產生了濃厚的興趣，只要我們認真去學習，誰都可以做得一手好菜。下面，我就介紹一道很有營養的菜。

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補 益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食

療效 果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能 延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、 安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、食欲不振及婦女產後體 虛有很好的療效！

椒鹽小黃魚的做法：

1.準備好小黃魚和椒鹽。

2.將小黃魚清理乾淨。加入花椒、鹽、白酒，揉勻。

3.再加入蔥、薑醃制20分鐘。

4.用廚房紙吸幹水分。薄薄沾上一層麵粉。

5.煎鍋注入油，燒熱，下入小黃魚。

6.小火煎制小黃魚兩面金黃。

7.再用廚房紙吸幹魚表面多餘的油脂。

8.趁熱撒上椒鹽即可。

小竅門：

1.黃魚上的澱粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一層就可以。

2.二次大火複炸可以把魚上多餘的油逼出，而且更香更脆。

3.還可以根據自己的喜好加其他醬料蘸食。

4.我的椒鹽是買的現成的，也可以用花椒炒香擀成沫，和鹽拌均。自己做的更香。

椒鹽小黃魚，做法非常的簡單，也非常的美味可口的一道菜。我們只要掌握了它的製作過程，掌握了它的注意事項，只要我們能夠活學活用，我想，如果你下廚房的話，又可以增加一道高檔次高營養的菜品了。讓大家大飽口福。